问题：一般纳税人屠宰公司，从农户手中购买猪、牛回来屠宰后销售，免征增值税吗？

解析：

活猪加工成猪肉出售要区分活猪还是外购，在增值税政策上有所区别：

一、如果自己养、自己杀、自己卖（自产自销）完全免征增值税。原因：国家规定，农业生产者销售自己生产的农产品免税。自己养殖的生猪经简单加工成猪肉，仍属于初级农产品，仍享受免征增值税优惠。

二、如果是买别人的猪来杀、然后卖肉（外购加工）：需要按9%的税率缴纳增值税。因为这不是自产农产品，而是加工销售行为。

特殊例外：在部分地区，税务局允许适用另一项针对鲜活肉蛋流通环节的免税政策。即，只要你是从事批发、零售，即使中间有屠宰环节，销售猪肉本身也可以免征增值税。

关键前提：如果享受了这个流通环节免税，你必须把屠宰加工的收入（加工费）单独拿出来，这部分收入要正常缴纳增值税（一般纳税人13%，小规模纳税人通常1%或3%）。

为什么会乱？该怎么办？造成各地执行不一的原因，是对于《关于免征部分鲜活肉蛋产品流通环节增值税政策的通知》（财税〔2012〕75号） 这个文件的理解不同。该文件规定：“对从事农产品批发、零售的纳税人销售的部分鲜活肉蛋产品免征增值税。”有的地方（如广西、河南）认为，有加工环节的批发零售企业也能适用；有的地方认为经过了加工，就不属于批发零售。

下面是各税局的回复，可以参考一下：

1、厦门：

2、江西：

下面小编说一下个人理解，仅供参考：

1、按照国民经济行业分类，批发零售业不包括屠宰业务，批发零售的实质，就是买来什么就卖什么，不存在对商品的再次加工。屠宰按照行业分类，属于【屠宰及肉类加工业】，不适用批发、零售部分鲜活肉蛋免征增值税的优惠政策。

2、假如，屠宰厂花2800元收购一头活猪，屠宰分割后销售了3800元，这3800元是要按照9%税率计算缴纳增值税的（因为这个环节不是批发零售环节）。